Cool Idea
Оказывается, ресторан может выделиться из общей массы не только интерьером, местоположением или кухней. Персонал – тоже может быть отличительной чертой заведения. Открывшийся в мае в Торонто ресторан Conviction («Приговор») нанимает на работу сплошь условно освобожденных. Бывшие арестанты как готовят на кухне, так и обслуживают посетителей в зале ресторана.
Ресторан Conviction открыл известный повар Марк Туэт (Mark Thuet) на пару со своей женой Бианой Зорич (Biana Zorich). Сейчас в заведении 13 сотрудников, и все они недавно из мест лишения свободы. По задумке Марка ресторан должен дать шанс бывшим заключенным начать жизнь сначала.
«Если вы укажете в резюме, что сидели, то никто на работу вас не возьмет. Часто это несправедливо, так как люди, когда-то неполадившие с законом, запросто могут иметь добрые сердца», – объясняет свою позицию Туэт в интервью Toronto Sun. Однако какими бы сердца ни были, на работу в заведение берут не «со всеми статьями». «У нас не могут быть убийцы, насильники и растлители малолетних, – добавляет Бриана, – Мы сами родители и не можем дать второй шанс людям такого рода».
45-летний Туэт когда-то поборол свою наркозависимость и его бурное прошлое теперь помогает находить общий язык с бывшими зэками: «Я как надзиратель, только хороший. Я им говорю: «Если вы хотите учиться, я многое смогу вам передать. Если нет, то можете катиться ко всем чертям».
Что касается отношения клиентов, то они немного удивляются подобной концепции, но в целом идею поддерживают. Тем не менее, посетитель Conviction дважды подумает, прежде чем станет жаловаться на пережаренную отбивную, и трижды проверит карманы перед уходом.
Интересное в сети:
Ну что Марк конешно молодец,да нужно давать людям второй шанс, но он должен проводить с ними серьезные интервью и понимать действительно они смогут работать и находиться в социуме или блефуют!
Это он делает.
Пока статью готовил, меня не покидала мысль, что владельцы ресторана просто нашли как сэкономить на фонде оплаты труда.