Я, если честно, тоже всегда мечтала открыть свою кофейню, но сначала не было возможности, теперь есть возможность, но боюсь рисковать, по этому я вам сейчас даже немного завидую. По поводу ассортимента кофейни то я думаю, что по началу можно его составить из самых простых десертов. Мне кажется, что в ассортименте кофейни обязательно должны быть макароны, так как они нереально вкусные и готовить не так уж и сложно их. Если не умеете их готовить то можно записаться мастер-класс по macarons https://egor.team/macarons он очень интересный, я тоже проходила его, после него мне их приготовить проще простого.
Cool Idea
журнал идей для бизнеса