Ответ в теме: Оборудование для ресторана

Сам пароконвектомат — машина хорошая, но надо уметь с ней работать. Если у вас хороший шеф-повар, проблем не будет. Покупайте только профессиональные марки оборудования. Дорого, но эффективно, и окупиться за некоторое время.