Насчет окупаемости сказать сложно, наверное зависит от многих факторов, включая стоимость яхты или катера, маркетинг этого стартапа и сам сервис. В Москве продажей катеров занимаются они, можете уточнить цены тут — https://www.nordstarpatrol.ru/brokerage В целом, еще посмотрите насколько сильно занята эта ниша и чего в ней не хватает, помимо качества обслуживания.