Кафе

 
  • #24237

    Доброго дня всем. Я открываю в Москве свое кафе, но опыта в подобной деятельности у меня почти нет. Поэтому хочу посоветоваться на счет оборудования. Какие плиты лучше ставить — газовые или индукционные?

  • #24238

    Зависит от того, какое у вас меня будет. Потому что есть определенные вещи, которые не получится готовить и там и там. Вот для сковороды вок, например, только газовая плита подойдет

  • #24241

    Вам надо хорошо продумать рабочее пространство на кухне. В любом случае одной плитой будет не обойтись. Просчитайте — где и кто у вас будет работать. Кому-то можно поставить газовую плиту, кому-то индукционную в зависимости от того, что он там будет готовить. Самое главное — это покупать хорошие профессиональные, а не бытовые плиты: https://asgr.pro/catalog/plity/ Тогда и проблем не будет с готовкой

  • #24242

    Без опыта вам будет не просто. Мой совет — сперва наберите коллектив и с сотрудниками уже обсудите меню и все необходимое оборудование. Повара то знают что именно им необходимо

Вы должны войти на сайт для ответа в этой теме.