«Поль Бейкери» покоряет новосибирский рынок

Новое кафе-пекарня займет площадь на фудкорте в торговом центре, где ранее находилось кафе «Синнабон». Заведение расположится на 119 квадратных метрах и начнет работать в августе текущего года. Сеть кафе «Синнабон» при этом не уходит из города — просто продолжит функционировать через оставшиеся точки в прежнем темпе.

Новосибирская пекарня «Поль Бейкери» открывается на условиях франчайзингового договора. По данным владельца сети, открытие точки в ТЦ с площадью от 60 квадратных метров обходится в 4,8 миллиона рублей. При этом франчайзи должен будет уплатить разовый взнос за использование торговой марки в размере 800 тысяч рублей. Одно кафе окупается примерно через 14 месяцев. Также партнер сети должен будет выплачивать роялти — 5 процентов от товарооборота.

Сеть «Поль Бейкери» появилась десять лет назад. Является одной из составляющих екатеринбургской ресторанной группы «Малахит».